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bacalao

COD, o COD, es un pez reconocido por sus cualidades dietéticas. El COD es rico en ácidos grasos poliinsaturados, y en particular en Omega 3. Su carne contiene proteínas completas. Es muy rico en vitaminas y minerales (selenio, yodo, vitaminas B12, A y D). Descubra las recetas de bacalao, los nutrientes de la bacalao, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc. sobre amigos y alimentos Descubra las recetas basadas en la barra, los valores nutricionales de la barra, el número de calorías, el ingesta de vitaminas, hierro, etc. sobre amigos y comida

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

98

Calories
Buñuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao
Pescado Receta equilibrada

170

Calories
Bacalao con cocos de paimpol
Bacalao con cocos de paimpol
Pescado Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
105 Cal
Lípidos
0.67 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
17.81 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor del bacalao ?
COD Brandade es un plato provencional tradicional basado en bacalao, papas, ajo y aceite de oliva. El bacalao es delicioso frito con una corteza crujiente. El bacalao también es excelente furtivo y servido con mostaza y salsa de limón.
Cómo mantener bacalao ?
Los códigos son un pescado que se mantiene bien en el refrigerador. Se recomienda almacenarlos en una bolsa o una caja hermética para evitar los olores de pescado en el refrigerador. El COD se puede mantener en el refrigerador durante 2 a 3 días como máximo. Si quieres mantenerlos por más tiempo, puedes congelarlos. Es mejor congelarlos rápidamente después de la compra. Coloque en una bolsa de congelación y retire la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla. Los bacalaos congelados se pueden mantener durante varios meses.
Cómo cocinar bacalao ?
Los mfaits cocinan el bacalao oscuro en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Retire la piel y los bordes, y créelo en trozos pequeños. En una sartén, cebolla marrón, ajo y tomates. Agregue el bacalao y cocine por unos minutos. Sirva caliente con papas. Sumerja el bacalao desalcado en leche durante una hora. Pásalo en harina y fríe en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Sirva caliente con salsa de tartar o ensalada. Cepille el bacalao desaludado con aceite de oliva y hierbas de provence. Cocínelo en la barbacoa o en el horno durante unos 10 minutos por cada lado. Sirva caliente con una ensalada o vegetales a la parrilla.
Cómo elegir cod ?
La piel de bacalao debe ser brillante y húmeda, con escamas bien adherentes. Los ojos deben ser claros y ligeramente redondeados, no hundidos o aburridos. Las branquias deben ser de color rojo brillante y húmedo, no marrón o seco. El bacalao fresco tendrá un olor ligeramente dulce de mar, sin olor a pescado o amoníaco.
¿cuáles son las variedades del bacalao ?
Hay varias variedades de bacalao, incluida la bacalao del Atlántico (Gadus morhua), el bacalao del Pacífico (Gadus macrocephalus) y el bacalao del Mar Negro (Gadus morhua theminus).
¿cuáles son los beneficios del bacalao ?
Los bacalaes son ricos en proteínas y ácidos grasos omega-3, así como vitaminas B12 y D, selenio y fósforo. Los ácidos grasos omega-3 son beneficiosos para la salud cardiovascular, mientras que el selenio y el fósforo son importantes para la salud ósea y la regulación de la presión arterial.

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